Nakŕmte zameranie vášho dieťaťa: Diéta a pozornosť ADHD

Telo vášho dieťaťa je úžasná chemická továreň. Transformuje suroviny v potravinách, ktoré konzumuje - aminokyseliny, mastné kyseliny, vitamíny, minerály, kyslík, glukóza a voda - a produkuje viac ako 100 000 chemikálií, ktoré sa vyvíja ako mozgové bunky, neurotransmitery atď oveľa viac. Inými slovami, strava je obzvlášť dôležitá pre deti s ADHD, pre ktoré nesprávne chemikálie a prísady môžu znamenať zlyhanie systému. Nájdenie správneho ADHD strava môže to zmeniť rozdiel.

ADHD Dieta a farbenie umelých potravín

Keď Susan podávala raňajky pre svojho šesťročného syna s poruchou pozornosti, málo vedela, že chutný borůvkový muffin misa ovocných slučiek a pohár Sunny D Citrus Punch by celý deň zhoršovali jeho príznaky ADHD, čím by sa stali nepozornejšími a neposedný. S trochou sondovania zistila, že problém nie je potravinová alergia alebo dokonca príliš vysoký obsah cukru v potravinách, skôr obyčajná citlivosť na ich dúhu z umelých farieb, ktorá mala za následok rozptýlenie jej syna myseľ.

Štúdie uverejnené v roku 2006

The Lancet¹, pediatrie²a Journal of Pediatrics³ naznačujú, že prídavné látky v potravinách nepriaznivo ovplyvňujú populáciu detí s ADHD (pozri časť „Štúdia hore“). niektorí⁴ dokonca naznačujú, že umelé sfarbenie a príchute, ako aj konzervačný prostriedok benzoát sodný, môžu niektoré deti vyrobiť bez ADHD hyperaktívne.

Dve štúdie⁵⁶ z Veľkej Británie sú dobrými príkladmi. V roku 2004 študoval jeden zdravý predškolák po podaní placeba alebo 20 miligramov zmesi umelých farbív plus benzoanu sodného. Zistili, že keď deti dostali skutočné farbivo a benzoát sodný, došlo k významnému zvýšeniu hyperaktivity.

V druhom roku 2007 výskumný tím vedený britskou výskumnou pracovníčkou Donnou McCannovou študoval skupinu 3-ročných a 8- alebo 9-ročných. Zistilo sa, že u hyperaktívnych detí aj u detí bez hyperaktivity sa zvýšila hyperaktivita skóre, keď dostanú umelé potravinárske farbivá a prísady, čo naznačuje, že farbivá sú všeobecným zdravím verejnosti znepokojenie. Od roku 2010 Európska únia vyžadovala toto varovné označenie pre všetky potraviny, ktoré obsahujú umelé farbivo: „Môže mať nepriaznivý vplyv na aktivitu a pozornosť detí.“

[Sprievodca zadarmo: Čo jesť (a vyhnúť sa) na pomoc pri príznakoch ADHD]

Centrum pre vedu a verejný záujem požiadali Úrad pre potraviny a liečivá (FDA), aby usporiadal vypočutie o tom, či by USA nemali vyžadovať podobné výstražné štítky - alebo úplne zakázať umelé farby. Na konci hlasovania sa stanovilo, že štítky by sa nemali pridávať a potravinárske farbivo sa považovalo za bezpečné.

FDA však pripustil, že populácia detí na tieto farbivá nepriaznivo reaguje. Centrum pre vedu a verejný záujem má informatívnu webovú stránku s ďalšími informáciami: Potravinové farbivá: Dúha rizík.

Ak v USA konzumujete pomarančovú sódu, konzumujete červenú # 40 a žltú # 5. Ale v Británii pijete tekvicový a mrkvový extrakt. Tyčinky Strawberry Nutragrain majú v USA umelé potravinárske farbivá, ale v Británii prírodné farbivá. Jahodové poháriky McDonald's sú v Spojených štátoch sfarbené červenou farbou č. 40; Britskí spotrebitelia namiesto toho získavajú skutočné jahody.

S výrobcami potravín v USA sa situácia mení. Začiatkom roku 2015 spoločnosť Nestle oznámila, že zo sladkostí odstráni všetky umelé potravinárske farbivá. O pár dní neskôr, Hershey povedal, že jeho etikety budú mať „jednoduchšie ingrediencie, ktoré sú ľahko zrozumiteľné.“ Kraft sa zaviazal odstrániť všetky žlté farbivá zo svojich makarónov a syrov. Spoločnosti Taco Bell a Panera sa zaviazali prestať používať umelé farbivá alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy. Spoločnosť General Mills už odstraňuje farbivá z niektorých obilnín.

[Ako vyvážená výživa harmonizuje mozog ADHD]

Ako viete, že potravinové prísady ohrozujú zameranie vášho dieťaťa? Vykonajte rýchly test doma. Po dobu jedného týždňa sa vyvarujte potravín a nápojov, ktoré obsahujú americké certifikované farby červená # 40, modrá # 2, žltá # 5 (tartrazín), žltá # 6 (oranžová žltá), ako aj benzoát sodný. Myslíte si, že vaše dieťa je menej chabé? Menej náchylné na zrútenie? Menej impulzívne a hyperaktívne?

Po siedmich dňoch znova pridajte potravinové prísady do svojej stravy ADHD stlačením niekoľkých kvapiek umelého jedla vyfarbenie - viete, značka McCormick v malých plastových fľašiach - do pohára vody a nechajte svoje dieťa vypite to. Pozorujte jeho správanie dve alebo tri hodiny. Ak nevidíte zmenu, dajte mu vypiť druhú pohárik. Stáva sa viac hyperaktívnym?

Keď britskí vedci testovali potravinárske farbivá a konzervačné látky, 79% testovaných detí malo a reakcia na potravinárske farbivá, 73% reagovalo na sóju, 64% reagovalo na mlieko a 59% reagovalo na čokoláda. Problémy spôsobili aj ďalšie jedlá.

Eugene Arnold, M.D., autorka publikácie o špeciálnej eliminačnej diéte s výnimkou potravín, ktoré spúšťajú nežiaduce správanie, prospieva až 30 percentám batoľat a detí v predškolskom veku. Príručka rodiny k hyperaktivite s poruchou pozornostia emeritný profesor psychiatrie na Štátna univerzita v Ohiu. Výhody pre dospelých s ADHD sú menej jasné.

Pri eliminačnej diéte začnete vylučovaním mlieka, čokolády a kakaa, pšenice, raže, jačmeňa, vajec, spracovaného mäsa, orechov a citrusov. Namiesto toho vaše dieťa konzumuje iba potraviny, ktoré pravdepodobne nespôsobujú reakcie, vrátane:

• jahňacie
• Kura
• zemiaky
• ryža
• banány
• jablká
• uhorky
• zeler
• mrkva
• paštrnák
• kapusta
• karfiol
• brokolica
• soľ
• korenie
• Vitamínové doplnky

Potom obnovíte ďalšie potraviny, aby ste zistili, či nespôsobujú reakciu.

Ak sa nič nestane do dvoch týždňov - ak nevidíte žiadny rozdiel v správaní dieťaťa, aj keď užije obmedzenú stravu - experiment zastavte. Ak spozorujete zlepšenie, každý deň znova vložte jedno vylúčené jedlo a sledujte, čo sa stane. Ak má dieťa zlú reakciu na jedlo - napríklad ak sa stáva omrzlejším alebo má problémy so spánkom - znovu ho odstráňte. Ak je to jedlo, ktoré sa vášmu dieťaťu naozaj páči, skúste ho znova zaviesť o rok alebo neskôr. Keď deti nie sú opakovane vystavené spúšťaču potravy, často vyrastajú citlivosťou.

[„Čistejšie stravovanie pomohlo môjmu dieťaťu - tu je návod“]

V 70. rokoch 20. storočia Benjamin Feingold, M.D., detský lekár a alergológ z Kaiser Permanente Medical Center v San Franciscu, predstavil plán stravovania, ktorý by mohol pomôcť zmierniť príznaky ADHD. Feingold Diet zakazuje umelé potravinárske farbivá, príchute, sladidlá a konzervačné látky, ako aj niektoré salicyláty, látky vyskytujúce sa v prírode v niektorých druhoch ovocia a zeleniny.

Štúdie nedokázali vyhovieť tvrdeniam Feingolda, keď ich prvýkrát predložil, a väčšina odborníkov v oblasti ADHD stále vylučuje Feingoldovu stravu ako neúčinnú. Napriek tomu nedávny výskum⁷ naznačuje, že strava Feingold môže skutočne prospieť malému percentu detí s ADHD, ktoré sa zdajú byť citlivé na chemické látky v potravinách.

Akákoľvek diéta na odstránenie nie je ľahká, ale je uskutočniteľná. Výsledky môžu byť veľmi dôležité. Vyžaduje si to starostlivé plánovanie jedla, nakupovanie potravín, čítanie štítkov a spoluprácu celej vašej rodiny. Pamätajte, že to, čo nehľadáte, sa pravdepodobne nenájde.

Diskusia o cukre

Väčšina rodičov detí s ADHD - 84 percent z 302 rodičov v jednej štúdii z roku 2003⁸ - sa domnievajú, že cukor má negatívny vplyv na správanie ich detí. A mnoho dospelých s ADHD je presvedčených, že cukor zhoršuje aj ich príznaky.

Lekárski odborníci však majú tendenciu diskontovať akékoľvek spojenie medzi správaním a cukrom alebo umelými sladidlami. Ako dôkaz poukazujú na pár desaťročných štúdií⁹¹⁰ ktoré sa objavili v New England Journal of Medicine. „Účinky diéty s vysokým obsahom sacharózy alebo aspartámu na správanie a kognitívnu výkonnosť detí“ (3. februára 1994) zistili, že „aj keď príjem prevyšuje typické úrovne stravovania, ani sacharóza ani aspartám v strave neovplyvňujú správanie detí ani kognitívne funkcie. “Podobné štúdie, „Vplyv cukru na správanie alebo poznanie u detí“ (22. november 1995), dospeli k rovnakému záveru - podľa autorov štúdie však nemožno vylúčiť, že cukor môže mať na určité deti mierny účinok.

V každom prípade cukor nesie veľa kalórií a nemá žiadnu skutočnú výživovú hodnotu. Ľudia, ktorí jedia veľa sladkostí, nemusia chýbať základné živiny, ktoré by ich mohli upokojiť a sústrediť. Keďže lieky na ADHD majú tendenciu utrácať chuť do jedla, je dôležité, aby bola kalorická hodnota zdravá a výživná. Cukor nie je ani jedna z týchto vecí.

Jeden z novších preskúmanie¹¹ všetkých štúdií o strave a ADHD, ktoré boli ukončené a uverejnené v roku 2014, zistilo zmiešané výsledky. Veda je v tejto oblasti stále neistá. Štúdie zistili, že rodičia často uvádzali zmeny správania pri konzumácii umelých potravinárskych farbív a prísad, ale učitelia a klinické testy nehlásili rovnakú úroveň zmien. Záver? U niektorých detí umelé farby reagujú nepriaznivo na príznaky ADHD. Štúdie o cukre a umelých farbivách mali tiež zanedbateľné výsledky, ktoré bránia teórii, že cukor a umelé sladidlá spôsobujú príznaky ADHD. Všetky štúdie o vplyve vylučovacej diéty na príznaky ADHD sa však našli štatisticky výrazné zníženie príznakov ADHD, keď sa deťom podávala úzka strava potravín, ktoré pravdepodobne nespôsobia reakcie.

Teraz je známe, že akékoľvek sladidlo, vrátane umelých sladidiel, narúša receptory dopamínu a dopamínu v mozgu. To môže viesť k zmenám v správaní, nadmernému stravovaniu a príznakom ADHD.

Každá dôveryhodná agentúra, vrátane American Heart Association, odporúča, aby sme znížili množstvo cukru v našej strave, pretože cukor bol spojený s cukrovkou a srdcovými chorobami. Odporúča sa, aby predškoláci nemali viac ako štyri čajové lyžičky cukru denne. Pre vek štyri až osem, tri čajové lyžičky a pre dospievajúcich a dospievajúcich päť až osem čajových lyžičiek.

Z tohto dôvodu obsahuje 12-uncová sóda sódy takmer 10 čajových lyžičiek cukru; to je zlý nápad pre dieťa akéhokoľvek veku. Pri čítaní štítkov potravín nezabudnite, že štyri gramy cukru sa rovnajú jednej čajovej lyžičke.

Väčšina lekárov odporúča výrazne redukovať cukor pre lepšie zdravie a správanie. Pokúste sa uspokojiť chuť do jedla ovocím a vyhnite sa všetkým kukuričnému sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Môžete použiť malé množstvo alternatívnych sladidiel, ako je xylitol, mníchové ovocie a stevia. Ak chcete otestovať citlivosť na cukor u dieťaťa, postupujte podľa testu na potravinové farbivá vyššie a ako testovací materiál nahraďte cukor.

Čo robiť

Ak zistíte, že vaše dieťa vykazuje citlivosť na jedlo, odstavte ho z potravín, ktoré sú umelo farbené alebo ochutené alebo ktoré obsahujú benzoát sodný. Tu je niekoľko užitočných rád o tom, ktorým jedlám sa treba vyhnúť a na čo sa majú slúžiť:

Nahraďte 100% ovocnú šťavu nealkoholickými nápojmi, ovocnými nápojmi a ovocnými údidlami, všetky sú typicky umelo farbené a ochutené. Ak vaše dieťa musí mať nealkoholický nápoj, vyskúšajte 7-Up, Squirt alebo Sprite. Tieto značky sú prirodzene ochutené a neobsahujú farbivá - hoci všetky obsahujú benzoát sodný, okrem Sierra Mist NATURAL. Ešte lepšie je, keď si kúpite prírodné sódy alebo ovocné striekance predávané v obchodoch so zdravou výživou.

Ak máte čas piecť, pripravte muffiny, koláče a sušienky od nuly. Koláčové zmesi obsahujú červené a žlté sfarbenie. Namiesto umelých vaniliek (nazývaných vanilín), mandlí, mäty piepornej, citrónovej, pomarančovej a kokosovej arómy používajte čisté extrakty. Bonus: Čisté extrakty chutia lepšie, aj keď sú drahšie. Nemáš čas piecť? Vyskúšajte cookies Pepperidge Farm Chessmen, ktoré neobsahujú farbivá a majú nízky obsah cukru.

Ako by ste očakávali, tým farebnejšia obilnina, tým viac potravinárskych farbív obvykle obsahuje. Cap't Crunch, Fruit Loops, Lucky Charms a Apple Jacks sú plné potravinárskeho farbenia. Vyhľadajte raňajkové cereálie bez farbív - napríklad Cheerios, ktoré neobsahujú umelé farbivá, príchute ani konzervačné látky. Od januára 2016 sedem obilnín General Mills neobsahuje žiadne umelé farbivá, žiadne farby z umelých zdrojov a vysoké kukuričný sirup s fruktózou: Ovocné Cheerios, Frosted Cheerios, Chocolate Cheerios, Trix, Reese's Puff, Cocoa Puffs a Golden Grahams.

Ak vaše deti milujú barbecue omáčku alebo ak ju používate na okorenenie každodenných jedál, prečítajte si etiketu pred nákupom fľaše. Veľa značiek je označených červenou # 40. Hunt's Original je však bez potravinárskych farbív. Baví vaše dieťa nanuky? Kúpte ovocné džúsy Welch, jedna z mála značiek bez farbív alebo konzervačných látok.

Želé-O a iné želatínové zmesi sú nabité umelým farbivom a príchuťami. Vytvorte si vlastný želatínový šalát alebo dezerty rozpustením obyčajnej želatíny v 100% ovocnej šťave pre pekný a výživný dezert.

Beyond Food

Farbivá a konzervačné látky sa nachádzajú aj vo výrobkoch osobnej starostlivosti, ako sú zubné pasty a ústne vody, z ktorých niektoré môžu malé deti prehltnúť. Pred zakúpením akéhokoľvek produktu si pozorne prečítajte štítky. Napríklad zubná pasta na hrebeni obsahuje modré farbivo; Originál spoločnosti Colgate je bezplatný. Čisté prírodné ústne vody sú dobrou náhradou pestrofarebných odrôd.

Väčšina pediatrických liekov je tiež umelo farbených a aromatizovaných. Spýtajte sa svojho lekára, ak existuje doplnok bez prísad, ktorý by tiež fungoval dobre. Pri voľne predajných liekoch vyberte Motrin alebo Tylenol, ktoré sa dodávajú v bielych tabletách neobsahujúcich farbivá. Určite upravte dávkovanie podľa veku vášho dieťaťa. Kvapalná forma voľne predajného antihistamínu Benadryl je umelo zafarbená červeným farbivom, ale liek sa dodáva aj v čírej a tekutej kapsule.

Vyhýbanie sa potravinám s umelými farbivami a konzervačnými látkami má ďalšiu veľkú výhodu: Zvýši to nutričnú hodnotu vašich rodinná strava, pretože „nezdravé“ potraviny na policiach v supermarketoch bývajú - uhádli ste - najťažšie zafarbené a príchuťou.

[Prečo je cukor ADHD kyroptonitom pre mozgy ADHD]

---

Skutočné farby

Nie všetky potravinárske farbivá môžu spôsobiť, že vaše dieťa bude hyperaktívne.

Tu sú niektoré, ktoré nie sú: annatto; antokyanové; beta karotén; karamel; karmínovo; chlorofyl; paprika; červená repa; šafran; kurkuma.

Štúdium hore

Súhrny článkov o ADHD a farbení potravín nájdete na stránke PubMed:

• Swanson a Kinsbourne (veda), 1980
• Kaplan (pediatrie), 1989
• Carter (Archívy chorôb v detstve), 1993
• Boris (Analy alergie), 1994
• Rowe a Rowe (Journal of Pediatrics), 1994
• Weiss (Perspektívy zdravotného stavu životného prostredia), 2012

---

¹ Mccann, Donna a kol. „Potravinárske prídavné látky a hyperaktívne správanie u 3-ročných a 8/9-ročných detí v Spoločenstve: Randomizovaná dvojito oslepená placebom kontrolovaná skúška. “ The Lancet, zv. 370, č. 9598, 2007, s. 1560 - 1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Kaplan, Bonnie J., Jane Mcnicol, Richard A. Conte a H. K. Moghadam. "Celkový príjem živín predškolských hyperaktívnych a normálnych chlapcov." pediatrie, zv. 17, č. 2, 1989, str. 127-32.
³ Rowe, Katherine S. a Kenneth J. Rowe. „Syntetické sfarbenie a správanie potravín: Účinok reakcie na dávku v štúdii s dvojito slepými, placebom kontrolovanými a opakovanými meraniami.“ The Journal of Pediatrics, zv. 125, č. 5, 1994, str. 691-98.
⁴ Mccann, Donna a kol. „Potravinárske prídavné látky a hyperaktívne správanie u 3-ročných a 8/9-ročných detí v Spoločenstve: Randomizovaný, dvojito oslepený, placebom kontrolovaný pokus.“ The Lancet, zv. 370, č. 9598, 2007, s. 1560 - 1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁵ Bateman, B. "Účinky dvojitého slepého, placebom kontrolovaného, ​​umelého farbenia potravín a benzoovej konzervatívnej výzvy na hyperaktivitu vo vzorke všeobecnej populácie predškolských detí." Archívy chorôb v detstve, zv. 89, č. 6, január 2004, str. 506 - 511., Doi: 10,1316 / adc.2003.031435.
⁶ Mccann, Donna a kol. „Potravinárske prídavné látky a hyperaktívne správanie u 3-ročných a 8/9-ročných detí v Spoločenstve: Randomizovaný, dvojito oslepený, placebom kontrolovaný pokus.“ The Lancet, zv. 370, č. 9598, 2007, s. 1560 - 1567., Doi: 10,016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
⁷ Schab, David W. a Nhi-Ha T. Trinh. „Podporujú farbivá z umelých potravín hyperaktivitu u detí s hyperaktívnymi syndrómami? Metaanalýza dvojito slepých placebom kontrolovaných pokusov. “ Žurnál vývojovej a behaviorálnej pediatrie, zv. 25, č. 6, 2004, s. 423-34.
⁸ Dosreis, Susan, a kol. "Rodičovské vnímanie a spokojnosť s stimulačnými liekmi na poruchu pozornosti s hyperaktivitou." Žurnál vývojovej a behaviorálnej pediatrie, zv. 24, č. 3, 2003, str. 155 - 162, doi: 10,1097 / 00004703-200306000-00004.
⁹ Wolraich, Mark L., a kol. "Účinky diéty s vysokým obsahom sacharózy alebo aspartámu na správanie a kognitívnu výkonnosť detí." New England Journal of Medicine, zv. 330, č. 5 marec. 1994, str. 301 - 307., Doi: 10,1056 / nejm199402033300501.
¹⁰ Wolraich, M.L. et al. "Vplyv cukru na správanie alebo poznanie u detí." JAMA, zv. 274, č. 20. november 1995, str. 1617–1621.
¹¹ Nigg, Joel T. a Kathleen Holton. "Obmedzenie a odstránenie diéty pri liečbe ADHD." Detské a dospievajúce psychiatrické kliniky v Severnej Amerike, zv. 23, č. 4, 2014, s. 937 - 953., Doi: 10,016 / j.chc.2014.05.010.

Aktualizované 8. novembra 2019