Jedlo na zamyslenie: Sila dobre organizovanej kuchyne

"Lasagne? Ospravedlňujeme sa, deti, dnes večer nie. “To som hovoril vždy, keď ma moje deti požiadali, aby som pripravil ich obľúbené jedlo. Nebolo to tak, že by som bol príliš zaneprázdnený alebo z rezancov. Bol som vydesený. Myšlienka pripraviť niečo zložitejšie ako mäso a zemiaky bola pre mňa príliš veľká. Všetky tie hrnce a panvice. Všetky tieto prísady. Všetky tieto kroky v recepte - a potom veľký neporiadok na vyčistenie. Moja kuchyňa bola ako brloh príslovečného leva. Bál som sa, že budem pohltený.

Pokúsil som sa prekonať strach z kuchyne. Naozaj. Kúpil som kuchárske knihy. Sledoval som varenie. Dokonca som vyskúšal niektoré recepty svojej švagrinej. Nič nefungovalo - kým sme sa s manželom nerozhodli renovovať našu kuchyňu. Projekt nás prinútil (spolu s hrncami, panvicami a riadom) opustiť kuchyňu dva mesiace. Počas tej doby som trochu varil na našom vonkajšom grile (kurča, hamburgery, steaky). Väčšinou sme sa spoliehali na odber z našej obľúbenej pizzerie a čínskej reštaurácie.

Nakoniec bola práca hotová a nastal čas presunúť všetko späť do mojej krásnej novej kuchyne. Bol som nadšený - ale stále sa bojím. Ako by som niekedy zistil, čo sa stalo?

Príprava jedál „Stanice“

Našťastie náš dizajnér išiel s konceptom „staníc“; počítadlá boli umiestnené na strategických miestach vedľa všetkých spotrebičov, s množstvom zásuviek a odkladacích priestorov v okolí. Keby som stál uprostred kuchyne a rozhliadal sa, okamžite som videl, kam by malo ísť všetko. Keď som odložil poslednú pekáčku, uvedomil som si, že toto bolo prvýkrát, keď bola moja kuchyňa poriadne usporiadaná a skutočne usporiadaná.

V nasledujúcich mesiacoch ma potešilo, keď som si uvedomil, že som sa v kuchyni konečne cítil v pohode - a spôsobilý. Stále nie som Emeril Lagasse, ale aspoň sa mi podarilo prestať robiť výhovorky týkajúce sa lasagne.

[Zdarma na stiahnutie: Vyčistite a organizujte sa do jedného víkendu]

Nevyžaduje sa žiadna renovácia

Ak by v mojom živote mohla takáto kúzla v kuchyni fungovať, som si istý, že to isté môže urobiť aj vo vašom. Ešte lepšie je, že nemusíte ani renovovať! Stačí ich použiť spôsoby, ako usporiadať kuchyňu.

Postavte sa do stredu svojej kuchyne a prehľadajte miestnosť. Poznamenajte si umiestnenie sporáka, chladničky a umývačky riadu. Teraz si predstavte šalát. Keďže greeny sú v chladničke, vaša stanica na výrobu šalátov by mala byť na susednom pulte. Misky na šalát, krájacia doska, nože a šupky by sa mali skladovať na ľahko dostupnom mieste.

Teraz nastavte kávovú stanicu (baňa je na pulte tesne naľavo od mojej rúry), uistite sa, že hrniec, filtre, odmerná lyžica, cukor a káva sa dajú dosiahnuť bez toho, aby ste sa museli pohybovať okolo kuchyňa.

Získať nápad? Cestoviny a omáčky idú spolu, blízko zásuvky so šnúrou pre lasagne a medzi rezacou stanicou a sporákom. Skladovanie riadu a skla nad umývačkou riadu umožňuje rýchle a ľahké odkladanie. Polievky idú nad hrnce a panvice, otvárač na konzervy je v neďalekej zásuvke - ideálne vedľa kachlí.

Aby ste zjednodušili prípravu raňajok a obedov, majte obilniny, misky, lyžice, raňajkové bary a chlieb na hrianky alebo sendviče v jednej zásuvke alebo na jednej polici. Teraz stačí len vyzdvihnúť mlieko alebo sendvič z chladničky a je dobré ísť. Keď všetko správne nastavíte, zistíte, že príprava jedla je omnoho rýchlejšia, a teda aj čistenie.

Teraz, keď je moja kuchyňa poriadna, cítim sa oslobodená - a moja rodina je lepšie živená. Nevyrábam lasagne každú noc, ale cítim sa pod kontrolou. Lev opustil priestory.

[10 spôsobov, ako zjednodušiť akúkoľvek kuchyňu]

Aktualizované 10. júna 2019