Nový výskum závislosti na potravinách

Keď som hodil francúzsky poter do úst, pomyslel som si, „mmm... "V skutočnosti to bolo príliš slané pre môj vkus, ale nejako som si to užil." Je to preto, že určité potraviny pôsobia na ľudí podobným spôsobom ako iné návykové látky. Hranolky tak dobre necítili, ale stále som ich jedol. Tento nový výskum v roku 2007 závislosť od potravín môže vysvetliť prečo.

Potravinová závislosť u ľudí

Súčasná vedecká múdrosť týkajúca sa závislosti od potravy ľudí je, že naši predchodcovia si vyvinuli intenzívnu túžbu po potravinách potrebných na prežitie v drsných podmienkach - cukor a tuk na energiu. Nedávno niektorí vedci do tohto zoznamu pridali soľ. V období hladomoru a sviatkov bolo pre prežitie nevyhnutné prejedanie. V dnešných priemyselných krajinách je dostatok potravín a potraviny s vysokým obsahom cukru a tukov sa často dajú ľahšie získať, napríklad z čerstvého ovocia a zeleniny.

Rovnako ako v prípade závislostí všeobecne existuje veľa kontroverzií okolo návykových vlastností potravín. Je dosť ťažké definovať závislosť od látok, ktoré lekárska komunita považuje za vysoko návykové, ako je heroín alebo nikotín, nehovoriac o závislosti na niečom, čo je životne dôležité.

Výskum závislosti od potravín, spotreby, cukru a nervových ciest

Niektoré nedávne vedecké poznatky naznačujú, že určité druhy potravín ovplyvňujú ľudí odlišne. Tento prístup mi dáva zmysel. Koniec koncov, s látkami, ako je alkohol a kokaín, ich môžu niektorí ľudia vziať alebo nechať, zatiaľ čo iní sa rýchlo zaháknu.

Podľa a Tlačová správa z 29. januára, vedci z Massachusetts Institute of Technology nedávno odhalili výsledky štúdie na hlodavcoch, ktoré ukazujú sľub izolácie časti mozgu zapojenej do kompulzívneho prejedania a cukru záchvatového prejedania. Vedci zobrali dve skupiny dobre kŕmených myší a umiestnili ich do prostredí s odmenami založenými na cukre. Niektoré myši mali aktivované nervové dráhy z laterálneho hypotalamu do ventrálnej tegmentálnej oblasti a iné ju inhibovali. Tí s nadšenými cestami strávili viac času jedením ako tí, ktorí boli s brzdenými cestami, a oni tiež hľadali odmenu za cukor častejšie, aj keď sa museli dostať cez šokujúcu platformu ono. Rovnaký experiment uskutočnili s hladnými myšami a zistili, že inhibícia dráhy inhibovala nutkavé správanie pri hľadaní cukru bez zníženia spotreby potravy (na rozdiel od cukornatej odmeny). Zistenia naznačujú, že iná nervová dráha riadi stravovanie spojené s hladom a výživou a stravovanie spojené s odmenou a potešením.

Jedným z problémov, ktoré ľudia často uvádzajú pri liečbe závislosti na potravinách, je to, že na rozdiel od drog sa ľudia nemôžu úplne zdržať stravovania. Ak vedci dokážu identifikovať rôzne časti mozgu, ktoré sa podieľajú na kompulzívnom a nadmernom stravovaní, môžu byť schopní liečiť nezdravé stravovacie návyky pri zachovaní zdravých návykov.

Príznaky potravinovej závislosti

Z času na čas (ako vždy, keď vyrábam koláčiky) som si všimol, že môj vzťah k jedlu nie je vždy najzdravší. Vždy som hovoril, že mám sladký zub a niektoré potraviny, ako napríklad tortilla chips, často jesť viac, ako by som mal alebo mal v úmysle. Pozrel som sa rôzne príznaky závislosti na potravinách a zistil, že mám niektoré z týchto správaní, ale nie iné. Niektoré príznaky spojené so závislosťou od potravín zahŕňajú:

• Jesť viac, ako ste chceli
• Pokúsiť sa a nedokázať ovládať svoje stravovanie
• Po jedle prežívam vinu a hanbu
• Stravovanie pre vysporiadanie sa s emóciami
• Rušenie života v dôsledku vášho stravovania
• Skrývanie a utajovanie pri jedle
• Pokračujúce nezdravé stravovanie napriek negatívnym dôsledkom

Niektoré z nich môžu byť tiež príznakmi iného typu poruchy príjmu potravy, ako je napr anorexia alebo bulímia (ktoré sú často spojené s nadmerným stravovaním). Okrem toho môžu ľudia zažiť niektoré z týchto príznakov bez toho, aby boli plne závislými. Moja sklon k občasnému prehlbovaniu koláčikov a hranoliek mi nespôsobila dosť bolesti ani problémov, aby som sa mohla veľa zmeniť, aj keď sa za to dostávam na seba. Aká je vaša skúsenosť so závislosťou od potravín? Vykonali ste zmeny a ak áno, čo vám pomohlo?

Kira Lesley nájdete na Google+, Facebook a cvrlikání.