Šialenstvo kávy: Deň v živote ADHD Barista

Moja manažérka uviedla: „Bolo hlásené, že kvalita vášho liatia kávy klesá.“ Keby len vedela, čo ma mozog chápe v tomto lejárskom podniku.

Všetko sa začalo na mojom prvom tréningovom stretnutí, keď si podľa Evana musela pamätať na niektoré pravidlá pre kávu:

> Najskôr opláchnite papierový filter, takže chemikálie dovnútra
papier sa vypláchne.

> Nenechajte kávovú posteľ vyschnúť; káva je horká.

> Neprekračujte 360 ​​gramov vody; káva bude príliš vodnatá.

> Kávu premiešajte po prvom naliatí; káva bude viac oxidovaná.

> Nalievajte vodu priamo na filter.

Geez, ten chlap Evan je štítok.

Prichádzam do kaviarne na svoj prvý pracovný deň. Jedna z prvých vecí, ktorú mi povedal môj manažér, je: „Evan povedal, že si bojoval.“ Myslím na seba: „Naozaj?“ Ukážem Evanovi jednu alebo dve veci. pozor nie je moja silná stránka, ale keď musíte pripraviť kávu s presnými grammi javy a vody, môže to byť pre niekoho ako ja.

Môj manažér mi začína ukazovať laná a hovorí: „Áno, musíme urobiť niečo, čo tu musíme urobiť; tento mlynček je rozbitý. Neváži presne také gramy, aké má. Musíme teda manuálne odvážiť 24,5 gramu. “Ó, skvelé, ešte jedna vec, ktorú treba urobiť v tomto veľmi zložitom procese odlievania kávy.

Musím nejakým spôsobom držať špeciálnu kanvicu a vodu rovnomerne naliať. (Koordinácia nikdy nebola mojou silnou stránkou) Najprv musím vynulovať váhy. Najprv nalejte do 60 gramov vody. Rýchlo nechajte miešadlo miešať kávu. Druhý nalejte po 45 sekundách; zoberte to až do 200 gramov alebo vody. Tretí liať po 1 minúte, 20 sekundách; zober to až do 300 gramov vody. Posledná nalievanie po 1 minúte, 50 sekúnd; vezmite si to až 360 gramov vody. Alebo to bolo 380 gramov? Kto vie? Nemôžem si spomenúť.

To, čo robí veci náročnejšími, je to, že personál pri prijímaní objednávok na kávu nezbavuje ľudí. Mal by som si pamätať tváre ľudí, ich poradie s kávou a kto si objednal ako prvý. V rušných časoch to môže byť až 10 objednávok na kávu a dobre pracovná pamäť je fuzzy, takže môj mozog si neponecháva všetky tieto informácie.

Keď dám kávu niekomu, kto len objednal (nevedia, že tento proces trvá najmenej štyri minúty?), Personál ma rozčuľuje, že rozdal kávu niekoho iného. Poviem 25-ročnému dievčaťu: „Mám ťažkosti so zapamätaním si objednávok na kávu.“ Je to jedna z tých ľudí, ktorí nevedia, čo majú robiť s tichom, takže iba hovorí kvôli rozprávaniu. Postupuje kričať každú objednávku kávy na mňa. Ja si myslím: „Áno, nie je to môj sluch, je to môj mozog.“

Po mnohých krikoch, ako by to agresívne tlačilo poradie do môjho mozgu, mi pomôže manažér sa otočí a hovorí: „Má to!“ Áno, presne, môj mozog je len iný, trochu pomalší v časy.

Skôr ako sa pripravím na tri nalievanie kávy, je to ako pripravovať sa na veľkú životnú udalosť. Všetka káva je pomletá a vo filtroch. Kanvica je horúca a pripravená na použitie. Začnem liať prvý. Crap. Všimol som si, že som zabudol vynulovať stupnice. Ó, dobre, urobím to teraz, keď si myslím, že: „Takže čo, skutočné gramy budú neznáme? Usmievajte sa a predstierajte, že je všetko v poriadku. “

Myslel som, že som snob na kávu, ale nemám na týchto ľudí nič. Všetci zamestnanci sa na mňa pozerajú čudne, keď po vykonaní niekoľkých týchto trojitých kávových nalievaní vyzerám, akoby som si potreboval zdriemnuť. Cítim sa, ako by som šiel do malej zálohy v miestnosti pre zamestnancov a ľahol som si na podlahu, ktorá má k dispozícii podlahu, a uhadzujem hlavu blízko mopu a vedra.

Inokedy mi môj manažér povedal: „Teraz, Caitlin, ak robíte iba jednu kávu (čo je pre mňa úľava), chceme, aby ste mohli robiť veci medzi liatím. Takže sa starajte aj o objednávky čaju. “

Myslel som si: „Ó, skvelá, moja malá unavená hlava nikdy nebude odpočívať.“ Samozrejme, existuje celý proces liatia čaju - len aby som uľahčil život.

Moja manažérka sa zaparkuje vedľa mňa, aby rozdrvila nejaké fazule. "Správaj sa normálne," hovorím si. "Všetko je skvelé." Jemne som položil čajovú utierku na stupnici, ktorá čítala 380 gramov. Aký je veľký problém? Iba o 20 gramov viac - aj keď v tejto fáze, na ktorej to naozaj záleží, ma pravdepodobne vyhodia.

Môžem povedať, že si zamestnanci myslia, že som lenivý. Nasledujúci deň nechodím do práce. Na konci dňa, môj Mozog ADHD nedáva svinstvo, či sa káva naleje do 1 minúty alebo 20 minút. Čo sa stalo s jednoduchým šálkom joe?

Aktualizované 28. marca 2017