Pyramída potravín

Sprievodca potravinovou príručkou amerického ministerstva poľnohospodárstva vydáva denné stravovacie odporúčania jedlo do šiestich skupín. Odporúčania sú určené pre deti od 3 rokov.

V hornej časti pyramídy sú potraviny, ktoré by ste mali jesť iba striedmo. Keď sa pyramída rozširuje smerom nadol, zvyšuje sa navrhovaný počet porcií. Keď idete hore, neznamená to, že potraviny sú dôležitejšie alebo nejako lepšie. Byť vyššie na pyramíde jednoducho znamená, že by ste mali jesť každý deň menej porcií tohto druhu jedla.

Odporúčané množstvo denných porcií odráža porcie pre dospelých. Napríklad veľkosť porcie pre 3-ročného môže byť štvrtina alebo polovica dávky pre dospelého. Navštívte webovú stránku USDA, kde nájdete ďalšie informácie o poskytovaní služieb podľa veku. Nezabúdajte tiež na to, že odporúčania týkajúce sa denného podávania sú pokyny a niekedy môžete jesť viac alebo menej určitej skupiny potravín.

Rôzne potraviny v dolných piatich skupinách potravín majú rôzne kombinácie živín, preto nezabudnite zvoliť kombinácie potravín, ktoré využívajú viac ako jednu skupinu.

Chlieb, cereálie, ryža a cestoviny

Skupina chleba, obilnín, ryže a cestovín je základom pyramídy, pretože tieto potraviny by mali poskytovať väčšinu energie, ktorú človek potrebuje každý deň.

Tieto potraviny majú vysoký obsah komplexných uhľohydrátov, ktoré sú obľúbeným palivom tela. Po strávení uhľohydrátov v krvi cirkuluje energia vo forme glukózy. Pečeň a svaly tiež ukladajú glukózu pre ďalšie použitie počas fyzickej aktivity.

Táto skupina potravín poskytuje aj ďalšie dôležité živiny, ako je napríklad komplex vitamínu B (folát), ktorý pomáha telu dieťaťa vytvárať DNA / RNA a červené krvinky a pomáha telu pri používaní bielkovín. Celé zrná pridávajú do tráviaceho traktu potrebný objem, aby pomohli pri odstraňovaní odpadu.

6-11 porcií denne 1 porcia

1 krajec chleba 1/2 šálky varenej ryže alebo cestovín 1 oz studená cereália 1/2 bagel 1/2 anglický muffin

zelenina

Zelenina poskytuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré deti potrebujú pre dobré zdravie. Pretože zelenina obsahuje veľa rôznych vitamínov a minerálov, je dôležité, aby ste ich mali v strave svojho dieťaťa. Zelenina tiež poskytuje vlákninu na pomoc pri odstraňovaní telesných odpadov.

Pred varením určite vyčistite zeleninu. V ideálnom prípade by zelenina mala byť dusená, mikrovlnná alebo jesť surové. Prípustné je občasné vyprážanie. Varená zelenina je v poriadku, ale niektoré vitamíny a minerály sa stratia vo vode na varenie.

3-5 porcií denne 1 porcia

1/2 šálky nasekanej zeleniny (surovej alebo varenej) 1 šálka surovej listovej zeleniny

ovocný

Plody sú obzvlášť dobrým zdrojom dôležitých vitamínov ako A a C. Táto skupina potravín tiež pridáva minerály, ako je draslík a vláknina, na správne odstránenie odpadu z tela.

Pred jedlom nezabudnite ovocie vydrhnúť. Najlepšie je jesť ovocie surové. Vyvarujte sa olúpaniu alebo krájaniu ovocia až tesne pred použitím.

2 - 4 porcie denne 1 porcia

1 kus ovocia strednej veľkosti 1/2 šálky uvareného alebo konzervovaného ovocia 1/2 šálky ovocnej šťavy

Mlieko, jogurt a syr

Táto skupina potravín je dôležitým zdrojom vitamínu A, vitamínu D, vápnika a bielkovín.

Vitamín A je dôležitý pre zdravé oči, pokožku a vlasy. Vitamín D pomáha telu vášho dieťaťa vstrebávať vápnik a používa ho na zdravé kosti a zuby, spolu s funkciami svalov a nervov.

Bielkoviny v tele sa vyrábajú zo stavebných blokov nazývaných aminokyseliny. Hlavnou funkciou proteínu je oprava a údržba telesných tkanív, produkcia hemoglobínu na prenos kyslíka do buniek a tvorba protilátok a enzýmov. Niektoré z aminokyselín v proteíne sú produkované telom; iné sa musia získavať z potravy. Prebytočný proteín sa v tele premieňa na tuk a ukladá sa.

2-3 porcie denne 1 porcia

1 šálka mlieka 1 šálka jogurtu 1 1/2 až 2 oz syra

Mäso, hydina, ryby, fazuľa, vajcia a orechy

Proteín, dôležitá súčasť stravy vášho dieťaťa, sa nachádza v tejto skupine potravín.

Potraviny v tejto skupine tiež poskytujú komplex vitamínu B, ktorý pomáha telu dieťaťa vytvárať DNA / RNA a červené krvinky a pomáha telu pri používaní bielkovín. A železo pomáha budovať silné kosti a zuby a podporuje činnosť svalov a nervov.

2-3 porcie denne 1 porcia

2 až 3 unce chudého mäsa, hydiny alebo rýb 1 vajíčko, 2 Tbs. arašidové maslo alebo 1/2 šálky varenej sušenej fazule sa počíta ako 1 unca chudého mäsa

Tuky, oleje a sladkosti

Tuky a oleje sú nevyhnutnými živinami na udržanie telesných funkcií, ale mali by sa používať šetrne. Tuky pomáhajú telu vstrebávať vitamíny A, D, E, K a beta-karotén. Pomáhajú spomaľovať uvoľňovanie cukru do krvného obehu a sú dôležité pre tvorbu bunkových membrán.

Zamerajte sa na príjem tukov 30% alebo menej z celkového denného príjmu potravy. Nasýtené tuky (maslo, hovädzí tuk) by mali byť obmedzené na 10% alebo menej celkového tuku. Nenasýtené tuky (slnečnicový a kukuričný olej) a mononenasýtené tuky (olivový a arašidový olej) sú zdravší výber. To znamená, že dieťa, ktoré potrebuje 2 000 kalórií denne, môže mať v bezpečí približne 60 gramov tuku každý deň v kombinácii s pestrou stravou.

Tuky by nemali byť obmedzené u detí mladších ako 2 roky. Vyvíjajúci sa mozog a ďalšie orgány malého dieťaťa potrebujú na správny vývoj určité množstvo tuku. Mnoho ľudí si neuvedomuje, že materské mlieko, obľúbená dojčenská výživa v prírode, je 50% tuku.

Cukry, ktoré sú jednoduchými sacharidmi, sa ľahko strávia a rýchlo sa vstrebávajú do krvného obehu, kde poskytujú rýchlu energiu. Cukry poskytujú určitú výživnú hodnotu, ale mali by sa konzumovať striedmo, pretože sa často konzumujú ako nadmerné kalórie a vedú k nárastu hmotnosti.

Ďalšie: Vplyv poruchy stravovania na rodinu
~ knižnica porúch príjmu potravy
~ všetky články o poruchách príjmu potravy