Môže Alkoholici získavať jedlo varené s alkoholom?

Alkoholici sa často pýtajú, či je bezpečné jesť jedlo varené s alkoholom. Koniec koncov, alkohol sa používa na varenie mnohých jedál: cestovinových omáčok, čokolády, džemov a dokonca aj koláčov. Zotavovanie alkoholikov často čelia tejto otázke, je pre mňa bezpečné konzumovať toto jedlo alebo nie?

Varenie potravín s alkoholom a teplotou

Všetci sme počuli, ako ľudia hovoria, že samotný alkohol sa počas zahrievania varí, a preto nebude mať na vás chemický účinok, ak budete jesť napríklad ryby s omáčkou z sherry. Alkohol však nie je úplne uvarený: zadržiavanie alkoholu v potravinách závisí od spôsobu, akým sa varí, od druhu a množstva použitého alkoholu. Niektoré recepty, napríklad recepty na prípravu šalátov, samozrejme nezahŕňajú zahrievanie a obsah alkoholu nie je ovplyvnený.

Dokonca aj uvarený alkohol môže byť ťažkopádny pri získavaní alkoholikov

Niektoré potraviny môžu byť spúšťače závislosti na získavanie alkoholikov, aj keď majú zanedbateľný obsah alkoholu. Osobne sa snažím vyhnúť jedlám a nápojom, ktoré mi pripomínajú alkohol. Mierne kvasenie mi stačí na to, aby som mal viscerálnu spomienku na pitie alkoholu - a to nie je niečo, čo by som chcel povzbudiť. V konečnom dôsledku sa každý musí sám rozhodnúť, čo robí a nespôsobuje im problém, pokiaľ ide o varenie s alkoholom alebo potravinami s príchuťou alkoholických nápojov.

Niektoré potraviny budem jesť v určitom čase, ale nie iné. Napríklad, veľa receptov, ktoré sa mi páčia, volajú po octe z ryže. Voní silne alkoholicky a nebudem ho konzumovať surový, ale použijem ho na varené recepty. Aj v tomto prípade znížim sumu, ktorú vyžaduje recept.

Potraviny varené s alkoholom, o ktorých možno neviete

Tu je zoznam potravín, tepelne spracovaných a tepelne neupravených, s alkoholom, o ktorý by sme si pri získavaní alkoholikov mohli želať byť opatrní:

• Kombucha
• Všetky vínne octy
• Varenie vína
• Omáčky: medvedica, bordelaise, veľa omáčok na cestoviny a niektoré omáčky na grilovanie
• Dezertné glazúry a kompoty
• Tiramisu, pestovanie banánov, jubileum čerešní a višní
• Pivný chlieb, ryba a hranolky
• Čokolády plnené likérom
• fondue
• Džemy s príchuťou šampanského
• „Nealkoholické“ pivo a víno (ktoré obsahuje stopové množstvá alkoholu)

Video o jedle potravín varených s alkoholom

Aké sú vaše skúsenosti s jedlom jedla uvareného s alkoholom pri regenerácii alkoholizmu?

Kira Lesley nájdete na Google+, Facebook a cvrlikání.